Krümeltorte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Krümeltorte

Fuer den Teig


300 g Mehl (ich nehme
- Vollkornmehl)
1 ts Backpulver
100 g Butter
150 g Zucker
1 verquirltes Ei
Prise Salz

Fuer die Fuellung


1 pk Sauerkirschen (oder
- entsprechend viele
frische, oder Waldbeeren,
- Himbeeren ...)
3 Eier
75 g Zucker
1 pk Vanillin
500 g Magerquark
abgeriebene Schale 1/2
- Zitrone
2 tb Griess


Die Kirschen abtropfen lassen.

Den Teig mit Knethaken zu einer Kruemelmasse verkneten. (Nicht
zu einem grossen Klumpen!) Etwas mehr als die Haelfte des Teigs
in eine gefettete Springform geben und andruecken, so dass er
einen Boden bildet. Am Rand den Teig hochziehen.
Kirschen auf den Teig verteilen.

Eier mit Zucker und Vanillin schaumig schlagen, mit Quark und
Zitrone verruehren, Griess einrieseln lassen. Fuellung auf den
Kirschen verteilen. Den restlichen Teig oben d'rauf kruemeln.

Im vorgeheitzten Backofen bei 200 C 45 min. backen.