Lebkuchenherzen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Lebkuchenherzen

Menge: 1 Portion

500 g Bienenhonig
250 g Zucker
100 g Haselnuesse, gemahlen
100 g Butter
2 Eier
1 Paeckchen Lebkuchengewuerz
1000 g Mehl
1 abger. Zitronenschale (oder
- Zitronenaromat)
3 ts Zimt
1 ts feinger. Nelken
20 g Pottasche
Schokoladenguss


Honig, Zucker und Butter zusammen erwaermen, bis die Masse
handwarm ist. Das Mehl langsam in die Masse sieben und alle
Gewuerze und die Haselnuesse zugeben (die Pottasche zuvor in
etwas Wasser aufloesen). Den Teig gut durchkneten und zugedeckt
einen ganzen Tag in der warmen Kueche stehen lassen.
Den Teig am naechsten Tag auf der bemehlten Arbeitsflaeche
zentimeterdick ausrollen. Grosse Herzen ausstechen und auf
gefettetem Backblech bei maessiger Hitze 15 - 20 min. backen.
Noch warm mit dem Schokoladenguss ueberziehen.