Leichte Biskuittorte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Leichte Biskuittorte

Menge: 1 Portion

4 Eiweiss
4 tb Wasser
150 g Zucker
1 Spur Salz
4 Eigelb
150 g Mehl
50 Speisestaerke
1 1/2 ts Backpulver
2 1/2 tb Kakao
1 tb Fluessige Butter
1/4 l Milch
1 tb Zucker
1 Zitrone; abgeriebene Schale
2 1/2 tb Speisestaerke
125 g Magerquark
125 g Butter
100 g Butter
100 g Puderzucker
1 pk Preiselbeeren
Schokoladenraspel


Fuer den Bisquit Eiweiss und Wasser ganz steif schlagen, unter
staendigem Weiterruehren Zucker und Salz einrieseln lassen. Das
verquirlte Eigelb unterruehren. Das Mehl, Speisestaerke, Backpulver
und den Kakao vermischen und vorsichtig unterheben. Die Butter zum
Schluss unter den Teig ruehren. Den Boden einer Springform mit
Backpapier auslegen, den Teig einfuellen. Ganz glattstreichen und bei
180 Grad 35 - 40 Min. backen.

Fuer die Creme Milch, Zucker, Zitronenschale und Speisestaerke in
einem Topf verruehren. Erhitzen und unter Ruehren einmal aufkochen
und abkuehlen lassen.

Den Quark unterruehren, Butter und Puderzucker schaumig ruehren,
loeffelweise die Milch-Quarkmasse daruntermischen. Kurz kalt stellen.
Den Bisquitboden nach dem Abkuehlen einmal durchschneiden. Mit 2/3
der Creme fuellen. Die Preiselbeeren darueber geben. Wieder
zusammensetzen. Die Torte mit der uebrigen Creme ueberziehen und mit
Schokoladenraspel verzieren.