MUFFINS, MIT VARIANTEN

[Jugendorganisation-GUTuN]

MUFFINS, MIT VARIANTEN

Menge: 1 Portion

400 ml Mehl
2 tb Zucker
1 tb Backpulver
1/2 ts ;Salz
1 Ei
200 ml Milch
50 ml Salatoel


Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer grossen Schuessel mischen.
Ei, Milch und Oel in einer Tasse aufschlagen und auf einmal in die
Mehlmischung geben. Mit einem Loeffel nur leicht unterheben bis das
Mehl feucht ist (der Teig bleibt etwas klumpig).

Teig in Muffin-Foermchen loeffeln und 20-25 Minuten bei ca. 180 oC
backen. Mit Zahnstocher testen, wenn kein Teig mehr kleben bleibt
sind sie fertig.

Bei den folgenden Varianten beziehen sich die Mengenangaben auf eine
Zubereitung mit 2 Tassen Mehl.

Variation ORANGE

Zubereiten wie beschrieben, aber 1/4 Tasse Zucker nehmen und die
Milch auf eine 3/4 Tasse reduzieren + 1/4 Tasse Orangensaft und 1
Essloeffel Orangenschale.

Variation APPLE

Zubereiten wie beschrieben, zusaetzlich 1/2 Teeloeffel Zimt und 1
kleingeschnittene Apfel zugeben.

Variation SURPRISE

Die Muffinfoermchen nur zur Haelfte fuellen, dann einen Teeloeffel
beliebige Marmelade daraufgeben und mit Teig auffuellen.

Variation BLUEBERRY

Zubereiten wie beschrieben, jedoch 1/2 Tasse Zucker und eine 3/4
Tasse gefrorene ungesuesste Heidelbeeren untermischen.