Mandeltarte mit Erdbeeren

[Jugendorganisation-GUTuN]

Mandeltarte mit Erdbeeren

Menge: 12 Stücke

150 g Mehl
100 g Mandeln, gemahlene
60 g Puderzucker
120 g Butter oder Margarine
1 Eigelb
2 Wasser
2 Blatt Gelatine, weiße
1 kg Erdbeeren
1 Zitronensaft
100 g Johannisbeergelee, rotes
30 g Mandelblättchen

Mehl mit 75 g Mandeln, 40 g Puderzucker, dem weichen Fett, dem Eigelb und
2 EL Wasser mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verknoten, Den
Teig mindestens 1 Std. bei Raumtemperatur ruhen lassen. Teig zwischen
zwei Gefrierfolien kreisrund ausrollen (30 cm o). Tarteform (26 cm o)
einfetten, den Boden hineinlegen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Im Backofen backen.

Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
20 - 25 Minuten

Den Boden auskühlen lassen, Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Erdbeeren waschen und putzen. 200 g mit dem Zitronensaft und 20 g
Puderzucker mit dem Schneidstab pürieren. Gelatine ausdrücken, auf 1/2
oder Automatik-Kochstelle 1 - 2 auflösen und unterrühren. Boden aus der
Form lösen, 25 g Mandeln und das Erdbeerpüree daraufgeben und mit 800 g
Erdbeeren belegen. Gelee erwärmen und die Erdbeeren damit bestreichen.
Tarte 2 Std. kalt stellen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett auf
2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 anrösten, die Tarte damit
bestreuen und servieren. Dazu paßt mit Vanille aromatisierte Schlagsahne.




Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 60 Minuten

: 256 kcal

: 1024 kJoule