Nonplusultra

[Jugendorganisation-GUTuN]

Nonplusultra

Teig


300 g Mehl
50 g Zucker
200 g Butter
1 Eigelb
3 Eiweiß
2 tb Zitronensaft
200 g Puderzucker
1 ct Vanillinzucker
4 tb Johannisbeergelee
-(Eventuell)

Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbeteig bereiten und 60 Minuten
kühl stellen.

Eiweiß steif schlagen, Zitronensaft und nach und nach Puder- und
Vanillinzucker hinzufügen und so lange schlagen, bis die Baisermasse
glänzt.

Teig zwischen zwei Gefrierfolien dünn ausrollen, runde Plätzchen
von maximal 3 cm Y ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech legen. Baisermasse mit zwei Teelöffeln auf die Plätzchen
geben. Backblech in den vorgeheizten Backofen setzen.

E: Unten. T: 150°C / 25 bis 30 Minuten.

Die ausgekühlten Plätzchen eventuell auf der Unterseite mit Gelee
bestreichen und zusammensetzen.