Nuss-Muffins

[Jugendorganisation-GUTuN]

Nuss-Muffins

Menge: 12 stueck

100 g Butter
150 ml Milch
1 lg Ei
200 g Cornflakes
2 Aepfel
200 g Mehl
75 g Zucker
1 ts Backpulver
1 pn ; Salz
100 g Walnuesse; gehackt
- oder Haselnuesse

Butter, Milch, Ei und die zerriebenen Cornflakes und geriebenen Aepfel
verruehren. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer grossen
Schuessel mischen und die Apfelmasse unterheben. Den Teig 10 Minuten
ruhen lassen. Dann 12 gefettete Pfitzauf- oder Muffin-Foermchen nur
zu drei Vierteln mit Teig fuellen, da die Muffins noch aufgehen. Im
175 Grad C heissen Ofen 20 Minuten backen. Warm serviert, mit einem
Klecks Butter in der Mitte, schmecken die Muffins am besten.