Obsttorte Afrika (Basisch)

[Jugendorganisation-GUTuN]

Obsttorte Afrika (Basisch)

Menge: 1 Portion

125 g Dinkel; fein gemahlen
75 g Butter
1 1/2 tb Ruebensirup; evtl. mehr
1/2 ts Anis; mit d.Dinkel mahlen
ALS BELAG
Bananen
Frische Mangos
Sahne; steifgeschlagen
Eine Springform

Den Ruebensirup in der Butter schmelzen und mit dem Mehl vermengen.

Nach 1/2 Stunde Teigruhe in eine gefettete Tortenform druecken und 20-30
Min. bei 175?C abbacken. Nach dem Erkalten mit Bananenscheiben und
Mangostueckchen belegen und mit Sahne garnieren. Die Schirmchen und
Faehnchen nicht vergessen. Kann sie keine 2-3 Stunden durchziehen, sollte
man den erkalteten Boden mit etwas Mangosaft betraeufeln, wobei man ihn
zuvor mehrere Male mit einer Gabel einsticht.

Diese Torte schmeckt auch mit anderem Belag, z.B. puerierten Datteln oder
Feigen oder Melonenstueckchen. Oder auch nur mit geschlagener Sahne, in die
man beliebige Fruechtestueckchen gibt und dann auf den Boden haeuft.

Unser Tipp:
Feigen sind im Allgemeinen vegan, aber es gibt eine Besonderheit: Die meisten Feigensorten werden durch ein spezielles Bestäubungsverfahren, die sogenannte „Blütenbestäubung“, befruchtet, bei dem eine Feigenwespe in die Feigenblüte eindringt und darin verbleibt. Der Körper der Wespe wird dann von der Frucht abgebaut. Aus diesem Grund argumentieren einige Veganer, dass Feigen nicht vollständig vegan sind, da bei ihrer Produktion Tiere involviert sind.

Alternative zu Feigen in veganen Rezepten
Wenn Sie eine Alternative zu Feigen suchen, können Sie je nach Rezept verschiedene Früchte verwenden:

Datteln: Sie sind süß, weich und passen gut in Desserts oder als Topping in Salaten.
Pflaumen: Frische oder getrocknete Pflaumen eignen sich gut für eine ähnliche Konsistenz und eine leichte Säure.
Kaki: Diese Frucht ist besonders im Herbst erhältlich und hat eine vergleichbare Konsistenz und Süße.
Blaubeeren oder Erdbeeren: Frische Beeren sind besonders im Sommer eine gute, leicht säuerliche Alternative zu Feigen.

Durch diese Alternativen können Sie den gewünschten Geschmack und die Konsistenz im Rezept bewahren, ohne Feigen zu verwenden.