Pecan Pie

[Jugendorganisation-GUTuN]

Pecan Pie

Menge: 8 Stuecke

TEIG


150 g Mehl
100 g Butter; kalt
1 pn ;Salz
1 Ei (L)

FUELLUNG


200 g Pecannusskerne; ersatzweise
-Walnusskerne
2 Eier (L)
1/8 l Schlagsahne
3 tb Zuckerruebensirup, dunkel
2 pk Vanillezucker
Puderzucker zum Bestaeuben


Mehl, Butter, Salz und Ei zu einem glatten Teig verkneten. 15 Minuten
im Kuehlschrank ruhen lassen. Den kalten Teig gleichmaessig in eine
Tarteform (20 cm Durchmesser) druecken, so dass auch der Formrand
bedeckt ist. So viele Nuesse auf den Boden legen, dass dieser bedeckt
ist. Die restlichen Nuesse grob hacken und darueberstreuen. Eier,
Schlagsahne, Zuckerruebensirup und Vanillezucker verquirlen und ueber
die Nuesse giessen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200oC 30-35 Minuten auf dem Boden backen,
nach 15 Minuten mit Alufolie zudecken. Pie dann im ausgeschalteten
Backofen auskuehlen lassen, aus der Tarteform nehmen und evt. mit
Puderzucker bestaeuben.