Pfaelzer Zwiebelbrot

Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Verführungen! Hier finden Sie Rezepte für köstliche Kuchen, zartes Gebäck und handgemachte Pralinen, die nicht vegan sind. Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte, Tipps zur Zubereitung und Ideen für besondere Anlässe. Ob klassisch oder modern, hier können Sie alles entdecken, was das Herz von Naschkatzen höher schlagen lässt.

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Pfaelzer Zwiebelbrot

Beitragvon Jugendorganisation-GUTuN » Di 12. Apr 2016, 22:13

Pfaelzer Zwiebelbrot

Menge: 4 Personen

125 g Speck, durchwachsen
2 tb Oel
4 Zwiebeln
2 Lauchstangen
1 Knoblauchzehe
1 bn Schnittlauch
1 bn Petersilie
2 Eier
1 c Emmentaler, gerieben
; Salz
; Pfeffer a.d.M.
1 ts Kuemmel, gemahlen
1 pn Muskat
4 sl Bauernbrot


Speck in kleine Wuerfel schneiden und in einer Pfanne mit dem Oel
auslassen.

Zwiebeln und Lauch entsprechend putzen, waschen und in Scheiben
schneiden, zum Speck geben und kurz mitschwitzen.

Die Knoblauchzehe schaelen und mit Salz zerreiben.

Schnittlauch und Petersilie verlesen, waschen, kleinschneiden und mit
dem Knoblauch unter die Lauch-Zwiebelmischung ruehren.

Pfanne vom Feuer nehmen. Eier und Emmentaler verquirlen und unter die Masse
heben.

Mit Salz und Pfeffer, Kuemmel und Muskat wuerzen.

Die Bauernbrotscheiben mit der Masse bedecken und im Ofen goldgelb
ueberbacken.

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