Pfefferkuchen "Thea"

[Jugendorganisation-GUTuN]

Pfefferkuchen "Thea"

Menge: 180 Stück

200 g Sirup
1 ts Nelken, gemahlene
1 1/2 ts Ingwer
1 1/2 ts Zimt, gem.
1 ts Pomeranzenschale
200 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
1/2 ts Hirschhornsalz
1 tb Wasser
500 g Mehl
100 g Mandeln

Sirup und Gewürze im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12
aufkochen, dann unter gelegentlichem Rühren erkalten lassen. Butter,
Zucker und Eier in der Küchenmaschine schaumig rühren. Sirup zufügen,
aufgelöstes Hirschhornsalz und Mehl unterkneten. Teig 1 Tag bei
Zimmertemperatur ruhen lassen, dann dünn ausrollen. Formen ausstechen,
auf ein vorbereitetes Backblech legen, mit einer halben Mandel
verzieren, backen.

Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
10 - 12 Minuten