Pflaumen-Joghurt-Torte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Pflaumen-Joghurt-Torte

Menge: 1 Torte

Für den Boden


60 g Puderzucker
125 Butter oder Margarine
200 g Mehl
1 Eigelb
Mehl zum Ausrollen
Fett für die Form

Füllung


1 kg Pflaumen
15 Blatt weiße Gelatine
1 kg Magerjoghurt
5 tb Zitronensaft,
150 g Zucker
1 ts Zimt
Mark von 1 Vanilleschote
400 g Schlagsahne
Zimt und Hagelzucker zum
-Bestreuen

Boden:

Puderzucker, Fett, Mehl und Eigelb zu einem glatten Teig
verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen. Den Teig
ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Den Rand
ca. 3 cm hochziehen. Den Boden im vorgeheizten Backofen bei
200°C ca. 30 Minuten backen.

Füllung:

Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Gelatine
einweichen. Joghurt, Zitronensaft, Zucker, Zimt und Vanillemark
verrühren.

Gelatine ausdrücken, lauwarm auflösen und mit 3 EL der Joghurtmasse
verrühren. Mit restlichem Joghurt verrühren. Kalt stellen, bis die
Masse fest zu werden beginnt.

Sahne steif schlagen, 3/4 der Pflaumen und Sahne unter den Joghurt
heben.Creme auf den Boden streichen. Die restlichen Pflaumen darauf
legen, etwas eindrükken. Torte kühl stellen und vor dem Servieren mit
Zimt und Hagelzucker verrühren.