Pflaumentörtchen mit Vanille-Sosse

[Jugendorganisation-GUTuN]

Pflaumentörtchen mit Vanille-Sosse

Menge: 12 Stk (Brioche-Foermchen)

RUEHRTEIG


150 g Butter
100 g Zucker
1 ct Dr. Oetker Boubon-Vanille
5 dr Zitronen-Aroma (Backoel)
1 ds Salz
3 Eier

125 g Vollkornmehl
25 g Speisestaerke
1/2 getr. Teel. Backpulver
Fett und Semmelbroesel fuer
-die Foermchen

FUELLUNG UND MANDELMASSE


12 Backoblaten ( 5 cm
-Durchmesser)
6 Pflaumen
50 g Zucker
1 ct Vanillin-Zucker
4 dr Backoel Bittermandel-Aroma
1 tb fluessige Sahne
50 g Butter
75 g Mandeln, abgezogen und
-gehobelt
Puderzucker zum bestaeuben

VANILLE-SAHNESOSSE


250 ml Milch
1 ct Dr. Oetker Dessert-Sosse
-ohne Kochen Vanille-
-Geschmack
200 g Schlagsahne



12 Brioche-Foermchen fetten und mit Semmelbroesel ausstreuen. Zusaetzlich
auf den Boden der Foermchen Semmelbroesel streuen (ca. 1/2 Teel.).

RUEHRTEIG:
- aus den angegebenen Zutaten zubereiten, auf die vorbereiteten Foermchen
verteilen.

FUELLUNG:
Pflaumen waschen, abtrocknen, halbieren, entsteinen. Jeweils 1 Oblate auf
den Teig legen, mit jeweils 1 Pflaumenhaelfte belegen und mit der Oblate ein
k l e i n w e n i g in den Teig druecken.

MANDELMASSE:
Zucker, Vanillin-Zucker, Aroma, Sahne und Butter unter Ruehren aufkochen.
Mandeln unterruehren, nochmals kurz aufkochen. Masse auf die Pflaumen
verteilen und in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 25 Minuten
Strom: 170-200 ºC (vorgeheizt, untere Einschubleiste)
Gas: Stufe 3-4 (nicht vorgeheizt)
Heissluft: 160-180 ºC (nicht vorgeheizt)


VANILLE-SAHNESOSSE:
- aus Sossenpulver und Milch nach Packungsanleitung zubereiten.
Steifgeschlagene Sahne unterruehren und zu den mit Puderzucker bestaeubten
Pflaumentoertchen reichen.