Pikanter Gerstenring

[Jugendorganisation-GUTuN]

Pikanter Gerstenring

Menge: 4 Portionen

1 p. Port. Kranzform 24 cm
200 g Nacktgerste
150 g Weizen
1 ts Curry
1/2 l ;Wasser
2 ts Gekoernte Gemuesebruehe
100 g Zwiebel
30 g Butter
3 Eier; getrennt
100 g Kaese; gerieben
Muskatnuss
Cayennepfeffer

fuer DIE FORM


Butter
Leicht geroesteter Sesam
- oder
Semmelbroesel


Wenn man diesen auflauf in einer Kranzform backt und das Loch dann mit
Gemuese fuellt, sieht dies besonders dekorativ aus.

Die Gerste und den Weizen mittelfein schroten. Den Schrot mit dem
Curry in einem Topf unter Ruehren leicht roesten, bis es wuerzig duftet.

Das Wasser und die Bruehe beifuegen, aufkochen lassen und auf der
ausgeschalteten Herdplatte 20 Minuten quellen lassen.

Die Zwiebel fein hacken und mit der Butter, dem Kaese und den Gewuerzen
sowie den Eigelben unter die getreidemasse ruehren.

Die Backform einfetten und mit Sesam oder Semmelbroesel ausstreuen.

Die Eiweisse steif schlagen. Unter die etwas abgekuehlte Getreidemasse
ziehen und in die Backform fuellen.

Bei 180 Grad (Mitte) ca. 45 Minuten backen.

Dazu Schmeckt Salat oder eine leckere Tomatensauce.