Pouletgipfel

Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Verführungen! Hier finden Sie Rezepte für köstliche Kuchen, zartes Gebäck und handgemachte Pralinen, die nicht vegan sind. Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte, Tipps zur Zubereitung und Ideen für besondere Anlässe. Ob klassisch oder modern, hier können Sie alles entdecken, was das Herz von Naschkatzen höher schlagen lässt.

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Jugendorganisation-GUTuN
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Pouletgipfel

Beitragvon Jugendorganisation-GUTuN » Di 12. Apr 2016, 18:04

Pouletgipfel

Menge: 4 Portionen

Teig


300 g Mehl
200 g Butter
1 ts ;Salz
3 tb ;Wasser
3 tb Sherry

Fuellung


1 Lauchstengel
1 tb Butter
150 g Haehnchenfleisch
100 g Schinken
2 tb Maisstaerke
50 ml Rahm
;Salz
;Pfeffer
1 tb Mohn
Eigelb; zum Bestreichen


(*) grosse Gipfel

Mehl, die in Stuecke geschnittene Butter und Salz in eine Schuessel
geben. Alles zwischen den Fingern schnell zu einer kruemeligen Masse
verreiben. Wasser und Sherry zufuegen, Teig kurz kneten, bis er
zusammenhaelt. 30 Minuten ruhenlassen.

Fuer die Fuellung Lauch in Raedchen schneiden, in der Butter
duensten. Haehnchenfleisch in Stuecke schneiden und im Cutter hacken.
Schinken mit dem Messer grob hacken. Maisstaerke und Rahm verruehren.
Alle Zutaten fuer die Fuellung vermengen, wuerzen.

Teig auswallen, grosse Dreiecke daraus schneiden. Fuellung darauf
verteilen. Zu Gipfeln formen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und
mit Mohn bestreuen. Im 180 Grad heissen Ofen ca. 35 Minuten backen.

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