Prinzregenten-Torte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Prinzregenten-Torte

Menge: 1 Torte

Für den Teig


250 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Pr. Salz
4 Eigelb
200 g Weizenmehl
50 g Speisestärke
1 ts Backpulver
4 Eiweiß
Fett f. d. Form

Für die Füllung:


1/8 l Milch
1 Pr. Salz
150 g Halbbitter-Kuvertüre
200 g Butter oder Margarine
125 g Puderzucker

Für die Garnitur


1 Btl. Vollmilch-Kuchenglasur
einige Schoko-Dekor-Blätter
weiße Schokolade

Butter oder Margarine schaumiq rühren. Zucker, Salz, Vanillezucker
und Eigelb einarbeiten und so lange rühren, bis sich der Zucker
aufgelöst hat. Mehl und Speisestärke sieben, mit Backpulver
mischen und im Wechsel mit dem steifgeschlagenen Eiweiß unter den
Teig rühren. Portionsweise 5 Böden backen (Springf. 26 cm
Durchmesser). Den Boden der Form fetten. Für die Füllung Milch mit
Salz aufkochen, Kuvertüre unter ständigem Rühren in der Milch
auflösen, nach und nach den Puderzucker dazugeben. Abkühlen
lassen. Butter schaumig rühren, die Kuvertüre-Masse unterziehen.
Die Oberfläche der Tortenböden mit der Creme bestreichen (ohne
obersten Boden), zusammensetzen. Kuchenglasur schmelzen,
Tortenoberfläche damit beziehen, mit Schoko-Dekor-Blättern
verzieren.

Backzeit: 13 Min. je Boden,
Elektro 180 Grad,
Gas Stufe 2.