Quiche Valaisanne

[Jugendorganisation-GUTuN]

Quiche Valaisanne

300 g Kuchenteig
100 g Räucherspeck
200 g Käse, gerieben
200 g Lauch
3 Eier
2 dl Milch
2 dl Rahm
;Salz
;Pfeffer
;Muskatnuss

Den in kleine Stücke geschnittenen Lauch in Salzwasser kochen. Speck
in Würfel schneiden und blanchieren.
Eier aufschlagen, mit Milch und Rahm mischen und mit dem Schneebesen
verquirlen. Abgekühlten Lauch, Speck und geriebenen Käse
hinzufügen, abschmecken.
Den Kuchenteig auswallen und auf das Kuchenblech auslegen. Mit der
Gabel einstechen und die Eier-Lauch-Speck Masse darauf geben. Bei 200
Grad etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Dazu: Johannisberg