Rhabarbercake (mit Schokolade und Hirseflocken)

[Jugendorganisation-GUTuN]

Rhabarbercake (mit Schokolade und Hirseflocken)

Menge: 1 Cake (*)

100 g Butter
150 g Zucker
3 Eier
1 pn ;Salz
150 g Dunkle Schokolade
-- fein gehackt
75 g Mandeln; gemahlen
100 g Hirseflocken
150 g Mehl
1 1/2 ts Backpulver
150 ml Rahm
200 g Roter Rhabarber; in 30 cm
-- langen, duennen Stengeli


(*) 30 cm lange Cakeform

Die Butter in einer Schuessel weich ruehren. Zuerst Zucker, dann Eier und
Salz beigeben, weiterruehren, bis die Masse hell ist. Schokolade, Mandeln,
Hirseflocken, Mehl und Backpulver mischen, abwechlungsweise mit dem Rahm
unter den Teig ruehren. Lagenweise Teig und Rhabarber in die gefettete und
bemehlte Cakeform fuellen, mit Teig abschliessen.

Zirka 60 Minuten in der unteren Haelfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens
bei 180 Grad backen.