Rias Porreetorte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Rias Porreetorte

Teig:

200 g Mehl
200 g Butter
1 ds Salz
1 Ei

Belag:

1 lg Zwiebel
200 g Hackfleisch
Salz
Pfeffer
Muskat
1 ts Koriander
1 ts Kreuzkümmel
1 ts Curry
1 ts Senf
1 tb Rapsöl
400 g Porree
150 g süße Sahne
200 g Schmand
3 Eier (Größe M)

Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 30 Minuten
kühl stellen.

Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit Hackfleisch und Gewürzen
mischen.

Rapsöl erhitzen, Hackfleischmasse darin anbraten.

Den hellen Teil des Porrees in Ringe schneiden, dazugeben und 5 bis
10 Minuten dünsten. Abkühlen lassen. Sahne mit Schmand und Eiern
verrühren, zur abgekühlten Hackfleisch-Porree-Masse geben und
vorsichtig unterrühren.

Teig ausrollen, in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben, den
Rand fest andrücken. Masse einfüllen und Form in den vorgeheizten
Backofen setzen.

E: Unten. T: 200 Grad Celsius / 25 bis 35 Minuten.

Unsere Tipps:
Curry entfaltet seinen guten Geschmack übrigens nur wenn Sie Ihn ordentlich Erhitzern und anrösten:
Schieben Sie dafür die Zutaten im Kochtopf am besten mit einem Kochlöffel an den Topfrand, geben
Sie den Curry in die Mitte und rösten Sie ihn bei großer Hitze unter gelegentlichem Rühren (nicht schwarz werden
lassen) 1 - 2 Minuten an. Danach vermischen Sie die Zutaten bitte wieder mit dem Kochlöffel und bereiten
sie Suppe weiter wie oben beschrieben zu. Wir verwenden übrigens immer Gewürzküche Madras Curry,
Grünes Laos Curry oder Curry-Pulver von Le Gusto aus dem Aldi (unbezahlte Werbung)!