Russischer Zupfkuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Russischer Zupfkuchen

Teig


200 g Butter
150 g Zucker
1 ct Vanillinzucker
1 Ei
400 g Mehl
1 ct Backpulver
2 hohe El Kakao
2 -3 El Rum

Füllung


250 g Butter
175 g Zucker
1 ct Vanillinzucker
1 ct Vanillepuddingpulver
3 Eier
500 g Magerquark

Aus den Zutaten für den Teig einen Knetteig herstellen. Ca. 2/3 des Teigs in
die Form drücken und einen etwa 2 cm hohen Rand ziehen.
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, Puddingpulver und Quark
unterrühren. Die Masse auf den Teigboden geben, Teigreste in kleinen Flocken
auf die Masse geben.
Bei ca. 175°-200° 75 Minuten backen, mit Puderzucker bestäuben.
Am besten 2 Tage vor Verzehr backen.