Saarbrücker Lyonerkuche

[Jugendorganisation-GUTuN]

Saarbrücker Lyonerkuche

Menge: 4 Portionen

300 g Hefeteig
6 Eier
1/2 l Sahne
100 g Doerrfleisch
1 Ring Fleischwurst
5 Zehen Knoblauch
100 g Schweizer Kaese;
- in Wuerfeln
-Salz
-Pfeffer
Muskat
Dill
Petersilie
2 Zwiebeln


Backblech 32 cm Durchmesser mit Teig auslegen. Speck und Zwiebeln
wuerfeln, anduensten, 2/3 der in Wuerfel geschnittenen Fleischwurst
dazugeben und eine Minute mitroesten lassen. Das ausgetretene Fett
abgiessen und das Ganze auf den Teigboden geben. Eier, Sahne und
Gewuerze verruehren, die Haelfte auf die Speck-Wurst-Mischung
giessen, Kaese darauf verteilen und Resteiermasse daraufgeben. Das
letzte Drittel Wurst enthaeuten, in Scheiben schneiden, obenauf legen.

15-20 Minuten bei 220 Grad backen.