Schichttorte mit Erdbeeren

[Jugendorganisation-GUTuN]

Schichttorte mit Erdbeeren

Menge: 12 Stücke

750 g Butter oder Margarine
120 g Zucker
3 Eier
250 g Mehl
2 Kakao
1 P. Backpulver
4 Milch
3 Bl. weiße Gelatine
150 g weiße Kuvertüre
3 Eigelb
6 Cointreau (Orangenlikör)
2 Orangenschale
500 ml Schlagsahne
3 Orangensaft
1 kg Erdbeeren

Fett, Zucker, Eier, Mehl, Kakao, Backpulver und Milch mit dem Handrührgerät verrühren. Den Boden einer
Springform (26 cm 0) ausfetten. Ein Drittel des Teigs gleichmäßig darauf verteilen und im Backofen backen.

Schaltung:
180-200°, 2.Schiebeleiste v.u.
160-180°, Umluftbackofen
15-20 Minuten

Die restlichen 2 Böden ebenso backen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 125 g Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Eigelb mit 3 EL
Cointreau und der Orangenschale warm aufschlagen. Kuvertüre unterziehen. Gelatine ausdrücken, darin auflösen
und die Masse abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen. 1/2 Std. kalt stellen.

Böden mit je 1 EL Cointreau und Orangensaft tränken. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben
schneiden. Die Mousse in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen. Die Mousse ringförmig auf die Böden
spritzen, mit Erdbeeren belegen. Die Torte zusammensetzen und 1 Std. kalt stellen, Mit 25 g gehobelter
Kuvertüre bestreuen.


Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 90 Minuten

: 506 kcal

: 2125 kJoule