Shortbread, rund 28 cm

[Jugendorganisation-GUTuN]

Shortbread, rund 28 cm

Menge: 1 Portion
fuer ein grosses Shortbread


50 g Mandeln
150 g Sanella
150 g Zucker
1 ds Salz
25 g Speisestaerke
200 g Mehl
1 -2 Vanillezucker

1.) Mandeln mit kochendem Wasser ueberbruehen, kurz stehen lassen, kalt
abspuelen und aus der Schale druecken. In der Mandelmuehle mahlen.

2.) Margarine und Zucker schaumig ruehren. Gemahlene Mandeln mir Salz,
Staerke und Mehl mischen und zufuegen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig
verkneten. Mit den Haenden zu einer Kugelformen, in Folie wickeln und 30 Minuten
kalt stellen.

3.) Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig daruf zu einem Kreis von
etwa 28 cm Durchmesser ausrollen. Mit den Messerruecken 16 Tortenstuecke
markieren und den Rand mit Einkerbungen verzieren.

4.) Mehrmal mit einer Gabe einstechen und im vorgeheiztem Bachofen bei 175 C
(Gas: Stufe 2) etwa 35 Minuten hellgelb backen. Ergibt 16 Stuecke.


TIP: Diese englische Muerbeteig-Spezialitaet ist ideal als VOrat fuer
unverhoffte Gaeste und schmeckt besonders gut zu Tee. Verpacken Sie das Gebaeck
in Folie oder eine gut verschliebare Blechdose und lagern Sie es kuehl. So haelt es sich
mindestens drei Wochen.