Skifahrer-Torte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Skifahrer-Torte

1 Biskuitboden 28 cm
- Durchmesser, fertig gekauf
oder selbst gemacht aus
6 ganzen Eiern
200 g Zucker
1 Tuetchen Vanillinzucker
200 g Mehl
50 g Speisestaerke
1 ts Backpulver

Fuellung


100 g Nougat
100 g Blockschokolade
4 tb Sahne
4 tb Cointreau
200 g Marzipanrohmasse
Puderzucker zum Ausrollen
1 pk Aprikosenkonfituere
200 g Puderzucker
4 tb (-5) Wasser
4 tb (-5) Kokosraspel

Dekoration


150 g Marzipanrohmasse
100 g Puderzucker
Speisefarbe gelb, gruen, rot
1 Wuerfel Blockschokolade
2 Schaschlikspiesse
2 rote Faeden (Schlaufen)


Fuer den Biskuitteig eine Springform von 28 cm Durchmesser mit
Backpapier auslegen. Den Rand nur zu einem Drittel hoch fetten. Die
Eier mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Mehl,
Speisestaerke und Backpulver mischen, darueber geben. Mit einem
Ruehrloeffel oder Schneebesen locker unterheben. Den Teig in die
Springform fuellen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3)
30 min. backen. Den abgekuehlten Boden aus der Form loesen und zweimal
waagerecht durchschneiden. Zum Fuellen Nougat mit Blockschokolade und
Sahne schmelzen, mit Cointreau abschmecken. Diese Masse auf die
erste Teigplatte streichen. Dann die zweite Platte darauflegen.
Aprikosenkonfituere durch ein Sieb streichen und bei kleiner Flamme
erwaermen. Die Platte damit bestreichen. Marzipan auf Puderzucker in
der Groesse der Teigplatte ausrollen und drauflegen. Wieder mit
Aprikosenkonfituere bestreichen und die Deckplatte auflegen. Alles
rundherum aprikotieren, antrocknen lassen. Den Puderzucker mit Wasser
verruehren und die ganze Torte damit bestreichen. Sofort mit
Kokosraspeln bestreuen.

Marzipanrohmasse mit 70 g Puderzucker verkneten. 2 Tl. der Masse
gelb einfaerben, 1 Tl. gruen faerben, Rest rot. Ski, Muetze, Handschuhe
in Rot formen. Aus 3/4 der gelben Masse die Bindungsplatten kneten.
Aus dem Rest vier duenne Rollen kneten, mit denen Muetze und Handschuhe
garniert werden. Ferner vier gruene Roellchen formen zum Absetzen der
gelben Streifen. 30 g Puderzucker mit ein paar Tropfen Wasser
verruehren, in ein Pergamenttuetchen fuellen und Tupfer auf Muetze
und Handschuhe spritzen. Die Skistoecke entstehen so: Blockschokolade
schmelzen. In ein Pergamenttuetchen fuellen und auf Pergament die Teller
spritzen. Ein Holzspiesschen zum Markieren des Lochs in die Mitte
stecken. Trocknen lassen, die Hoelzchen herausziehen, Teller abloesen
und auf Schaschlikspiesse stecken. Mit einem Klecks warmer Schokolade
befestigen. Griffe aus rotem Marzipan formen, als Schlaufe einen
roten Faden einlegen. Die Bindung noch mit fluessiger Schokolade aus
dem Tuetchen nachziehen und alle Teile auf der Torte arrangieren.