Spanische Mandeltorte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Spanische Mandeltorte

Menge: 10 Stück

120 g Butter
200 g Zucker
1 Röhrchen Mandelaroma
2 Eier (Klasse M)
70 g gemahlene Mandeln
80 g Mehl
1/2 ts Backpulver
1 Zitrone (fein abgerieben)

AUßERDEM

Öl für die Form
Puderzucker zum Bestäuben

1. Butter schmelzen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Mit Zucker,
Mandelaroma und Eiern kräftig durchmixen (möglichst in einem hohen schmalen
Mixeraufsatz). Mandeln, Mehl, Backpulver und Zitronenschale hinzufügen
und weitermixen, bis ein zähflüssiger Teig entstanden ist.

2. Eine Tarteform (22 cm) leicht einfetten und mit Backpapier auslegen.
Teig hineingeben, im Backofen auf der 2. Einschubleiste von oben 20 Minuten
backen. (Gas 1 - 2, Umluft nicht empfehlenswert). Auskühlen lassen, mit
Puderzucker bestäuben und in der Form oder auf einer Küchenplatte
servieren.