Spargel mit Blaetterteig-Schnecken

[Jugendorganisation-GUTuN]

Spargel mit Blaetterteig-Schnecken

Menge: 4 Portionen

1000 g weisser Spargel
1000 g gruener Spargel
1 Pk. Blaetterteig (300g)
4 tb suesse Sahne
3 Scheibe Edamerkaese
3 Scheibe roher Schinken
2 tb gehackte Kraeuter
250 ml Sauce Hollandaise


Spargel wie gewohnt kochen.
Blaetterteig auftauen und mit der Haelfte der suessen Sahne bestreichen.
Abwechselnd mit Kaese, Schinken und gehackten Kraeutern belegen.
Aufrollen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und wieder mit der restlichen
Sahne bestreichen.
Ca. 25 Minuten im Backofen bei 200 GradC backen.
Sauce Hollandaise erwaermen und ueber den Spargel geben.
Mit den Blaetterteig-Schnecken anrichten.