Stachelbeer-Streusel-Kuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Stachelbeer-Streusel-Kuchen

Teig


250 g Quark (20%)
10 tb Milch
10 tb Öl
100 g Zucker
400 g Mehl
3 ts Backpulver
Fett fürs Blech
1 kg Stachelbeeren

Streusel


50 g Butter
100 g Mehl
75 g Zucker
50 g gem. Mandeln

Quark über Nacht abtropfen lassen. Mit Milch, Öl und Zucker verrühren. Die
Hälfte des Mehls mit dem Knethaken des Handrührers unterkneten. Restliches
Mehl und Backpulver mit den Händen unterkneten. Den Teig auf einem gefetteten
Backblech ausrollen. Die geputzten, gewaschenen Stachelbeeren darauf
verteilen. Für die Streusel das Fett in Flöckchen, Mehl, Zucker und Mandeln
mit den Händen vermengen, Die Streusel auf die Stachelbeeren streuen. Blech
in den Backofen schieben, auf 225° (Gas Stufe 4 / Umluft 200°) schalten und
30-35 Minuten backen.

Zusatz :

: Backzeit

: 30-35 Minuten

: Vorbereitungszeit

: 20 Minuten