Stars & Stripes - Brunch , Blueberry-Muffins

[Jugendorganisation-GUTuN]

Stars & Stripes - Brunch , Blueberry-Muffins

Menge: 12 Stück

100 g Butter
150 g Zucker
1 pk Vanillezucker
1/2 Zitrone ;abger. Schale davon
3 Eier
1/4 l Buttermilch
300 g Mehl
1 ts Backpulver
1 pn Salz
125 g Blaubeeren (TK)
12 Papierbackförmchen

Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale mischen und schaumig
schlagen, nach und nach die Eier, dann die Buttermilch unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und löffelweise zugeben. Blaubeeren in
etwas Mehl wenden, vorsichtig unter die Teigmasse heben
Papierbackförmchen mit je 2 Esslöffeln Teig füllen und bei 175
Grad 30-35 Min. backen.