Trauben-Plundergebäck

[Jugendorganisation-GUTuN]

Trauben-Plundergebäck

Menge: 6 Stueck

125 g Mehl
100 g Butter; kalt
125 g Trockener Magerquark
1 tb ;Zucker
Fett + Mehl f.d. Blech
Milch z. Bestreichen
4 tb Aprikosenkonfituere; evtl.
--die Haelfte mehr
250 g Quark (20% Fett)
2 tb Ahornsirup
450 g Gelbe + blaue Trauben

Die Boeden koennen Sie auf Vorrat backen und nach Bedarf mit Quark und
Ihren Lieblingsfruechten fuellen: Das ersetzt eine Zwischenmahlzeit.

Das Mehl, die kleingeschnittene Butter, Quark und Zucker kurz verkneten.
Dann den Teig zu einem Band ausrollen, von beiden Seiten zur Mitte hin
einschlagen, zusammenklappen. Den Teig 10 Minuten kuehl stellen. Diesen
Vorgang dreimal wiederholen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Backblech
fetten und mit Mehl bestreuen. Den Teig ausrollen und in 6 Quadrate teilen.
Die Quadrate aufs Blech legen und mit Milch bepinseln. Auf der unteren
Schiene im heissen Backofen in etwa 15 Minuten backen. Die Konfituere
leicht erwaermen und durch ein Sieb streichen. Die heissen Teigquadrate
damit bestreichen, die Mitte etwas eindruecken und abkuehlen lassen.
Kurz vor dem Servieren den Quark mit Ahornsirup glattruehren und in die
Quadrate verteilen. Die Trauben waschen, von den Stielen zupfen und in den
Quark druecken.

(Pro Stueck etwa 375 kcal)

Tip: Wer wenig Zeit hat, kann den Teig auch nur einaml ausrollen und ruhen
lassen. Wer es ganz eilig hat, nimmt tiefgefrorenen Blaetterteig. Auftauen
lassen, quer durchschneiden und backen wie oben angegeben.