Vanilleplätzchen

Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Verführungen! Hier finden Sie Rezepte für köstliche Kuchen, zartes Gebäck und handgemachte Pralinen, die nicht vegan sind. Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte, Tipps zur Zubereitung und Ideen für besondere Anlässe. Ob klassisch oder modern, hier können Sie alles entdecken, was das Herz von Naschkatzen höher schlagen lässt.

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Vanilleplätzchen

Beitragvon Jugendorganisation-GUTuN » Sa 9. Apr 2016, 17:19

Vanilleplätzchen

375 g Weizenmehl
125 g Kartoffelmehl
1 Pfund Zucker (dies alles
-durchgesiebt)
7 ganze Eier
ein 3 Zoll langes Stück mit
Zucker feingestossener
-Vanille

Die Eier werden mit dem Zucker 3/4 Stunde lang tüchtig gerührt, dann
gibt man die Vanille und nach und nach das Mehl hinzu. Unterdes wird
die Platte abgerieben, gut bestrichen und mit etwas Mehl bestäubt,
wodurch das Zusammenfliessen der Plätzchen vermieden wird. Dann thut
man von der Masse jedesmal einen kleinen Esslöffel bei Zwischenräumen
auf die Platte, stellt dieselbe 1/2 Stunde hin und backt die Plätzchen
in Mittelhitze schön gelb.

Diesselben sind besonders beliebt zum Wein und erhalten sich in einem
zugedeckten Porzellangefäss eine geraume Zeit.
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