Warschauer Mandelgebäck

[Jugendorganisation-GUTuN]

Warschauer Mandelgebäck

Menge: 25 Stück

2 Eier
200 g Abgezogene gem. Mandeln
200 g Zucker
2 dr Bittermandeloel
--oder 3 Tropfen
2 tb Puderzucker
--zum Bestaeuben
Dunkle Kuvertuere
--zum Verzieren


Eier trennen. Das Eiweiss zu steifem Einschnee schlagen.

Restliche Zutaten und Eigelb verruehren und unter den Eischnee heben.

Die Masse fingerdick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
streichen. Im Backofen bei 100 Grad/ Umluft 75 Grad / Gas Stufe 1
etwa zwei bis zweieinhalb Stunden trocknen lassen.

Abkuehlen lassen und mit einem grossen Messer in Rauten (etwa 9 x 5 cm)
schneiden. Mit Puderzucker bestaeuben.

Eventuell eine Raute mit aufgeloester Kuvertuere verzieren, z.B. mit
einem Notenschluessel.

Pro Stueck ca. 85 Kalorien, 5 g Fett