Wespenstich

[Jugendorganisation-GUTuN]

Wespenstich

Teig


Hefeteig nach Grundrezept 2,
halbe Menge für ein
-Kuchenblech

Belag


1/2 pk Aprikosenmarmelade
300 g Trockenaprikosen oder
700 g Früchte, gut abgetropfte,
-aus der Konserve
250 g Tiefkühl-Blätterteig

Mandelmasse


250 g Margarine
250 g Zucker
250 g Mandeln, gemahlene süße
1 Vanillezucker
2 Eier

zum Verfeinern:


75 g Butter
50 g Puderzucker

Den ausgerollten Hefeteig dünn mit der Marmelade
bestreichen. Die in wenig Zuckerwasser gedünsteten
Trockenfrüchte oder die Konservenfrüchte gut abtropfen
lassen und auf die Konfitüre legen. Den Blätterteig nach
dem Auftauen dünn ausrollen und auf die Früchte legen. 10
Minuten backen; der Blätterteig soll schon ein wenig Bräune
haben.
Margarine zerlassen, Zucker, Mandeln und Vanillezucker einrühren,
aufkochen lassen. In die fast erkaltete Masse ein großes Ei oder zwei
kleine Eier rühren. Diese Masse auf die Blätterteigdecke
streichen und den Kuchen fertig backen. Nach dem Auskühlen
zerlassene Butter auftragen und mit Puderzucker bestäuben.

Backzeit: 30-40 Minuten
Hitze: 180° -200° C