Wiener Boden

Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Verführungen! Hier finden Sie Rezepte für köstliche Kuchen, zartes Gebäck und handgemachte Pralinen, die nicht vegan sind. Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte, Tipps zur Zubereitung und Ideen für besondere Anlässe. Ob klassisch oder modern, hier können Sie alles entdecken, was das Herz von Naschkatzen höher schlagen lässt.

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Wiener Boden

Beitragvon Jugendorganisation-GUTuN » Sa 9. Apr 2016, 13:51

Wiener Boden

Menge: 1 Boden

50 g Butter
100 g Mehl Type 550
110 g Weizenstaerkemehl
4 Eier; a je ca. 60 g
180 g Zucker
1 pn Salz

Die Butter zerlassen, Mehl und Weizenstaerkemehl mischen und sieben.

Eier, Zucker und Salz unter Ruehren im Wasserbad auf Koerpertemperatur
bringen, herausnehmen und weiter schaumig schlagen.

Das Mehl-Staerkegemisch vorsichtig unter die Eimasse melieren.

Zum Schluss die abgekuehlte Butter unterziehen.

Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform fuellen und im
vorgeheizten Ofen bei 170 Grad 25 bis 30 Minuten backen.

In der Form auskuehlen lassen.
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