Witwenmüntschi

[Jugendorganisation-GUTuN]

Witwenmüntschi

Menge: 60 Stück

2 Eiweiss
150 g Zucker
125 g Mandelsplitter
125 g Edelbitterschokolade


Eiweiss halbsteif schlagen, dann loeffelweise unter Weiterruehren den
Zucker beifuegen. Alles noch so lange weiterschlagen, bis die Masse
glaenzend weiss ist.

Die Mandelsplitter in einer Pfanne ohne Fettzugabe roesten. Die
Schokolade an der Bircherraffel reiben. Zusammen mit den
Mandelsplittern unter den Eischnee ziehen.

Mit Hilfe von zwei in kaltes Wasser getauchten Kaffeeloeffeln kleine
Haeufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die
Witwenmuentschi sofort im auf 150 Grad vorgewaermten Ofen auf der
untersten Rille waehrend fuenfzehn Minuten backen. Herausnehmen und
auf dem Blech auskuehlen lassen.