Würzige Marzipanhäppchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Würzige Marzipanhäppchen

Menge: 25 Häppchen

5 Eier
200 g Zucker
1 Pk. Vanillinzucker
250 ml Sojaoel
4 tb Milch
300 g Mehl
1 Pk. Backpulver
60 g Gemahlene Mandeln
1 tb Kakao
1 ts Zimt
1/4 ts Gemahlener Ingwer
1/4 ts Nelken
1/4 ts Piment
2 cl Brauner Rum
100 g Marzipan
50 g Puderzucker
2 tb Aprikosenkonfituere
200 g Bittere Kuvertuere
2 tb Gehackte Pistazien


Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Handruehrgeraet schaumig ruehren,
Oel und Milch langsam zugiessen.

Das gesiebte Mehl und das Backpulver mit einem Holzspatel unterheben.
Mandeln, Kakao, Gewuerze und Rum unterruehren.

Mit Hilfe extra starker Alufolie eine Fettpfanne auf eine Groesse von 32
mal 22 cm teilen. Folie etwas oelen, Teig einfuellen. 25 bis 30 Minuten im
vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene backen (E-Herd: 180 Grad C,
Gas-Herd: Stufe 2) und voellig erkalten lassen.

Marzipan und gesiebten Puderzucker verkneten und in der Groesse des
Kuchenbodens ausrollen.

Heisse Aprikosenkonfituere auf den Kuchen streichen.

Marzipandecke darauflegen, mit der aufgeloesten Kuvertuere bestreichen
iúund Pistazien aufstreuen.

In 25 kleine Quadrate schneiden.

Pro Stueck 290 Kalorien = 1200 Joule