Zimtbaisermakronen

Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Verführungen! Hier finden Sie Rezepte für köstliche Kuchen, zartes Gebäck und handgemachte Pralinen, die nicht vegan sind. Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte, Tipps zur Zubereitung und Ideen für besondere Anlässe. Ob klassisch oder modern, hier können Sie alles entdecken, was das Herz von Naschkatzen höher schlagen lässt.

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Zimtbaisermakronen

Beitragvon Jugendorganisation-GUTuN » Sa 9. Apr 2016, 12:51

Zimtbaisermakronen

Menge: 30 Portionen

6 Eiweiss
1 pn Salz
250 g Puderzucker
10 g Vanillezucker
200 g Mandeln; gemahlen
100 g Haselnuesse; gemahlen
1 1/2 tb Zimt
50 g Mehl


Eiweiss mit Salz steifschlagen. Dabei langsam Zucker und Vanillezucker
einrieseln lassen. Von diesem Baiser eine Tasse voll abnehmen (Menge
bezogen auf 30 Stueck).

Mandeln, Nuesse, Zimt und Mehl unterheben. Dabei vorsichtig ruehren,
damit der Teig seine luftige Konsistenz behaelt.

Diesen Teig in einen Spritzbeutel mit breiter Sternlochtuelle
fuellen, 5 bis 6 cm breite, ca. 15 mm hohe Haeufchen auf das mit
Backpapier belegte Blech spritzen.

Mit der beiseite gelegten Baisermasse ueppig bestreichen und im auf
160 Grad vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen; nach 20 Minuten, die
Ofentemperatur auf 140 GradC herabsetzen.

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