Zueri Leckerli

[Jugendorganisation-GUTuN]

Zueri Leckerli

Menge: 1 Portion

500 g Mandeln; geschaelt
500 g Puderzucker
Bittermandeloel
3 Eiweiss

GLASUR


100 g Puderzucker
1 tb Zitronensaft
1 tb Kirsch

VARIANTE 1


200 g Schokolade
2 tb Rum

VARIANTE 2


2 tb Sandelpulver


Es ist eine sehr vereinfachte Leckerli-Variante: sie enthaelt kein
Honig, ist also kein echtes Leckerli-Rezept !

Die Zueri-Leckerli koennen auch aus gekauftem Marzipan zubereitet
werden.

Wegen der Verwendung von Eiweiss sind diese Leckerli nicht lange
haltbar !

Mandeln sehr fein mahlen, eventuell zusaetzlich im Moerser zerstossen.
Zucker, Bittermandeloel und Eiweisse beigeben, kneten, bis die
Marzipanmasse fein und zusammenhaengend ist.

Teig 1 cm dick auf Puderzucker auswallen. Rhomben ausschneiden und 1
bis 2 Stunden trocknen lassen.

Ca. 5 Minuten bei guter Hitze (220 Grad) in der Mitte des vorgeheizten
Ofens backen.

Fuer die Glasur, Zucker, Zitronensaft und Kirsch glattruehren. Die
noch heissen Leckerli damit glasieren.

Zur Variante 1: ergibt dunkle Leckerli. Schokolade schmelzen, mit dem
Marzipan mischen, Rum beigeben. Weiter wie oben.

Zur Variante 2: ergibt rote Leckerli. Sandelpulver mit dem Marzipan
vermischen, weiter wie oben.