Zwetschenkuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Zwetschenkuchen

500 g Mehl
30 g Hefe
1/4 l lauwarme Milch
80 g Butter
2 Eier
50 g Zucker

Belag


1500 g Zwetschen (entsteint)
50 g grober Zucker
1 Kl Zimt


Mehl in eine Schuessel geben, Mulde hineindruecken. Hefe
hineinbroekeln, Zucker darueberstreuen und mit 3 El. lauwarmer Milch
verruehren.

Vorteig 20 Minuten gehenlassen.

Restliche Milch, Zucker; Margarinefloeckchen, Eier auf den Mehlrand
setzen. Alles gut mit einander verkneten, damit der Teig locker
wird.

Wenn er sich vom Schuesselboden loest, wieder etwa 20-30 Minuten
gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Teig auf dem gut gefettetem Blech gleichmaessig ausrollen und dick
mit Zwetschen belegen.

Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 20-30 Minuten bei 190 GradC
Umluft backen. Sobald er aus dem Ofen kommt, mit der Zucker-Zimt-
Mischung bestreuen.