Zwiebelwaje (Zwiebelwaehe)

[Jugendorganisation-GUTuN]

Zwiebelwaje (Zwiebelwaehe)

Menge: 4 Portionen

Teig


1/2 ts Salz
1/2 tb Weinessig
4 tb Sonnenblumenoel
100 ml eiskaltes Wasser
2 tb Butter

Belag


2 tb Butter
600 g Butter
3 Eier
100 ml Rahm
100 ml Milch
;Salz
;Pfeffer


Teig: Das Mehl in eine Schuessel sieben. Alles Zutaten mit einem Koch-
loeffel oder Teigschaber rasch miteinander vermengen, mit moeglichst
kalten, nassen Haenden zusammendruecken, in ein feuchtes Tuch gewickelt
mindestens 1/2 Stunde im Kuehlschrank lassen. Den Teig fuer ein
Waehenblech von 30 cm Duchmesser auswallen. Am Rand hochziehen. Auf das
mit einem Backpapier belegtes Blech legen. Mit einer Gabel mehrmals
einstechen.

Belag: Die Butter schmelzen, die Zwiebeln beigeben und auf kleiner
Flamme 10 Minuten duensten. Abkuehlen lassen. Die uebrigen Zutaten
miteinander vermengen, zum Zwiebelbrei geben. Diesen auf den Teig
schuetten. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 20 bis 30 Minuten
goldbraun backen. Sofort servieren.