Couscous mit Möhrengemüse

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Couscous mit Möhrengemüse

Beitragvon koch » So 19. Apr 2015, 23:08

Couscous mit Möhrengemüse

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Couscous
-- grober Weizengrieß; in türkischen Geschäften
800 Milliliter Salzwasser
etwas Tafelsalz
600 Gramm Möhren
1 Zwiebel
2 Esslöffel Speiseöl
1/8 Liter Gemüsebrühe
60 Gramm Rosinen
Abgeriebene Zitronenschale
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
40 Gramm Mandelstifte
1 Bund Pfefferminze (ersatzweise Petersilie)

Salzwasser aufkochen, Couscous einrieseln lassen und 10-15 Minuten
ausquellen lassen. Möhren putzen, waschen und in etwa 4 Zentimeter
lange Stifte schneiden.

Zwiebel abziehen, würfeln und in heißem Speiseöl glasig dünsten. Möhren
zufügen und kurz mit-dünsten. Brühe dazu gießen und etwa 5 Minuten
garen. Abgespülte Rosinen, abgeriebene Zitronenschale, Tafelsalz, Pfeffer
und Mandeln dazugeben.

5 Minuten weitergaren, dann abschmecken. In Streifen geschnittene
Minze-Blättchen darüberstreuen. Gemüse zum Couscous servieren.

Pro Portion ca. 630 kcal/2632 kJ
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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