Posteleinsalat mit Zucchini - Parmesancroutons
Menge: 4 Portionen
200 Gramm Gemüse, Portulak, Postelein
2 Esslöffel Essig (Apfelessig, siehe Tipps)
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle)
5 Esslöffel Olivenöl
300 Gramm Zucchini
50 Gramm Parmesan
Die Portulak waschen, trocknen dann und einfach mit dem Apfelessig, Salz, Pfeffer und dem Olivenöl anmachen.
Nun die Zucchini waschen, würfeln und beises in sehr heißem Olivenöl kräftig anbraten. Wenn beides schön
goldbraun sind, etwas salzen, mit dem frisch geriebenem Parmesan bestreuen und dann auf dem Salat verteilen.
Unser Tipp:
Wenn Sie einen schmackhaften Essig selbst herstellen wollen und ihr Gericht damit verfeinern möchten empfehlen wir ihnen den folgenden Link aus unserem Forum:
Arbeitszeit: etwa 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel
Menge: 4 Portionen
200 Gramm Gemüse, Portulak, Postelein
2 Esslöffel Essig (Apfelessig, siehe Tipps)
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle)
5 Esslöffel Olivenöl
300 Gramm Zucchini
50 Gramm Parmesan
Die Portulak waschen, trocknen dann und einfach mit dem Apfelessig, Salz, Pfeffer und dem Olivenöl anmachen.
Nun die Zucchini waschen, würfeln und beises in sehr heißem Olivenöl kräftig anbraten. Wenn beides schön
goldbraun sind, etwas salzen, mit dem frisch geriebenem Parmesan bestreuen und dann auf dem Salat verteilen.
Unser Tipp:
Wenn Sie einen schmackhaften Essig selbst herstellen wollen und ihr Gericht damit verfeinern möchten empfehlen wir ihnen den folgenden Link aus unserem Forum:
Arbeitszeit: etwa 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel