Auberginen indische Art
Menge: 4 Portionen
500 g Auberginen
1 Zwiebel
2 Gruene Peperoni
2 ts Schwarzes Senfpulver
4 Knoblauchzehen
1 ts Currypulver
1/2 ts Kurkuma
2 ts Krabbenpulver; kann
- weggelassen werden
2 Curry- oder Lorbeerblaetter
1/2 Tas. Essig
Oel
; Salz
Die Auberginen in 1 cm grosse Wuerfel schneiden und in Oel anbraten.
Beiseite legen.
Die Zwiebeln fein schneiden und mit Peperoni, Curry- oder
Lorbeerblaettern zusammen anbraten.
Die Auberginen und die restlichen Zutaten
Menge: 4 Portionen
500 g Auberginen
1 Zwiebel
2 Gruene Peperoni
2 ts Schwarzes Senfpulver
4 Knoblauchzehen
1 ts Currypulver
1/2 ts Kurkuma
2 ts Krabbenpulver; kann
- weggelassen werden
2 Curry- oder Lorbeerblaetter
1/2 Tas. Essig
Oel
; Salz
Die Auberginen in 1 cm grosse Wuerfel schneiden und in Oel anbraten.
Beiseite legen.
Die Zwiebeln fein schneiden und mit Peperoni, Curry- oder
Lorbeerblaettern zusammen anbraten.
Die Auberginen und die restlichen Zutaten