Backofenkartoffeln
Menge: 6 Portionen
1500 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Stangen Lauch
100 g Doerrfleisch
-Salz, Pfeffer, Paprika
2 Lorbeerblaetter
200 g Saure Sahne
1500 g Eisbein und Kamm
1 l Apfelwein
Geschaelte Kartoffeln vierteln, die Haelfte in den Braeter legen.
Darauf je die Haelfte von Zwiebeln, Lauch und Doerrfleisch verteilen.
Wuerzen, etwas mit Mehl verruehrte saure Sahne darueber geben. In
Scheiben geschnittenes Fleisch darauflegen und mit dem Rest der
Kartoffeln, Zwiebeln etc. bedecken. Nochmals wuerzen und mit
Apfelwein uebergiessen. Im Backofen zwei Stunden schmoren lassen.
Menge: 6 Portionen
1500 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Stangen Lauch
100 g Doerrfleisch
-Salz, Pfeffer, Paprika
2 Lorbeerblaetter
200 g Saure Sahne
1500 g Eisbein und Kamm
1 l Apfelwein
Geschaelte Kartoffeln vierteln, die Haelfte in den Braeter legen.
Darauf je die Haelfte von Zwiebeln, Lauch und Doerrfleisch verteilen.
Wuerzen, etwas mit Mehl verruehrte saure Sahne darueber geben. In
Scheiben geschnittenes Fleisch darauflegen und mit dem Rest der
Kartoffeln, Zwiebeln etc. bedecken. Nochmals wuerzen und mit
Apfelwein uebergiessen. Im Backofen zwei Stunden schmoren lassen.