Bambser
Menge: 16 Stück (8 Portionen)
500 g Kartoffeln, gekocht
500 g Aepfel, muerbe
4 Eier
200 g Mehl
75 g Zucker
1 Spur Salz
Butter zum Braten
Zimt-Zucker-Gemisch
Die gekochten Kartoffeln zerdruecken. Die ungeschaelten Aepfel vierteln,
entkernen, dann grob in eine Schuessel raspeln. Eier, Mehl, Zucker,
Salz zugeben und gut mit den Kartoffeln mischen. Aus dem Teig etwa
handtellergrosse 2 cm dicke Fladen formen und in reichlich Butter braun
backen. Dann etwas abtropfen lassen, gleich mit Zimt-Zucker-Gemisch
bestreuen und ganz heiss servieren.
Menge: 16 Stück (8 Portionen)
500 g Kartoffeln, gekocht
500 g Aepfel, muerbe
4 Eier
200 g Mehl
75 g Zucker
1 Spur Salz
Butter zum Braten
Zimt-Zucker-Gemisch
Die gekochten Kartoffeln zerdruecken. Die ungeschaelten Aepfel vierteln,
entkernen, dann grob in eine Schuessel raspeln. Eier, Mehl, Zucker,
Salz zugeben und gut mit den Kartoffeln mischen. Aus dem Teig etwa
handtellergrosse 2 cm dicke Fladen formen und in reichlich Butter braun
backen. Dann etwas abtropfen lassen, gleich mit Zimt-Zucker-Gemisch
bestreuen und ganz heiss servieren.