Bananen-Curry
Menge: 4 Portionen
3 tb Butterschmalz; oder Ghee
2 Zwiebeln; gehackt
6 Bananen; in Achtel geteilt
; Wasser
Fuer Die Gewuerzpaste
4 Knoblauchzehen
1 ts ; Salz
1/2 ts Currypulver
1/2 ts Kardamomkoerner; geschrotet
1/2 ts Kurkuma; (Gelbwurzpulver)
Fuer Die Joghurtsauce
1 Pk. Joghurt
2 tb Zitronensaft
2 ts Garam Masala
Die Zutaten fuer die Gewuerzpaste zusammen in einem Moerser puerieren.
Das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten.
Die Gewuerzpaste dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Die Bananen
dazugeben und alles gut wenden. Etwas Wasser dazugeben, damit die
Bananen genuegend Fluessigkeit zum Schmoren haben. Einige Minuten
schmoren lassen, bis die Bananen weich sind.
Den Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Garam Massala mischen und zu
dem Bananen-Curry servieren.
Menge: 4 Portionen
3 tb Butterschmalz; oder Ghee
2 Zwiebeln; gehackt
6 Bananen; in Achtel geteilt
; Wasser
Fuer Die Gewuerzpaste
4 Knoblauchzehen
1 ts ; Salz
1/2 ts Currypulver
1/2 ts Kardamomkoerner; geschrotet
1/2 ts Kurkuma; (Gelbwurzpulver)
Fuer Die Joghurtsauce
1 Pk. Joghurt
2 tb Zitronensaft
2 ts Garam Masala
Die Zutaten fuer die Gewuerzpaste zusammen in einem Moerser puerieren.
Das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten.
Die Gewuerzpaste dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Die Bananen
dazugeben und alles gut wenden. Etwas Wasser dazugeben, damit die
Bananen genuegend Fluessigkeit zum Schmoren haben. Einige Minuten
schmoren lassen, bis die Bananen weich sind.
Den Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Garam Massala mischen und zu
dem Bananen-Curry servieren.