Blumenkohl mit Käse-Kräuter-Sauce

[koch]

Blumenkohl mit Käse-Kräuter-Sauce

Menge: 3 Portionen

850 g Blumenkohl (netto)
500 g Kartoffeln (netto)
200 ml Milch (0.3 %)
1 Eigelb
1 ts Rindsbouillon
1/2 ts Schnittlauch (getr.)
1/2 ts Petersilie (getr.)
1/2 ts Dill (getr.)
1 Msp. Pfeffer
1 ts Zucker
1 Msp. Muskatnuss
100 g Schinken (gekocht)
2 l Scheibletten Kaese (light)
1 ts Speisestaerke (gehaeuft)
1/2 Msp. Knoblauchgranulat


Blumenkohl in Salzwasser garen. Die Kartoffeln natuerlich auch.
Fuer die Sauce, die Bouillon in der Milch aufloesen, Gewuerze und Kraeuter
zugeben und aufkochen lassen. Den Kaese zugeben und schmelzen. OHNE kochen
das Eigelb unterruehren (sonst gibt's Ruehrei). Mit der Staerke binden.
Den klein geschnittenen Schinken zugeben.
Pro serving ca. 330 kcal.