Bottermelksanballerse
Menge: 2 Portionen
500 g Kartoffeln
1 l Buttermilch
1 tb Mehl
125 g Fetter Speck
evtl. Blutwurst
evtl. Zwiebel
Kartoffeln schaelen, kleinwuerfeln und in Salzwasser gar kochen; dann
das Wasser abgiessen. Nun das Mehl in die Buttermilch ruehren, auf die
Kartoffeln giessen und unter staendigem Ruehren ca. 5 Minuten kochen.
Speck fein wuerfeln, in einer Pfanne auslassen und auf die fertige
Buttermilchsuppe geben. Dazu reicht man deftige Blutwurst und
feingewuerfelte Zwiebeln.
Tip: Man kann auch wuerfelig geschnittenes Suppengruen und Roestzwiebeln
darueberstreuen.
Menge: 2 Portionen
500 g Kartoffeln
1 l Buttermilch
1 tb Mehl
125 g Fetter Speck
evtl. Blutwurst
evtl. Zwiebel
Kartoffeln schaelen, kleinwuerfeln und in Salzwasser gar kochen; dann
das Wasser abgiessen. Nun das Mehl in die Buttermilch ruehren, auf die
Kartoffeln giessen und unter staendigem Ruehren ca. 5 Minuten kochen.
Speck fein wuerfeln, in einer Pfanne auslassen und auf die fertige
Buttermilchsuppe geben. Dazu reicht man deftige Blutwurst und
feingewuerfelte Zwiebeln.
Tip: Man kann auch wuerfelig geschnittenes Suppengruen und Roestzwiebeln
darueberstreuen.