Broccoli in Mandelsahne
Menge: 4 Portionen
800 g Broccoli
250 ml Gemuesebruehe
2 tb Mehl
1 Ei
1/2 Bd. Petersilie
Curry
-Pfeffer, Salz
100 g Mandelblaettchen
100 ml Suesse Sahne
Broccoliblaetter entfernen, die Stielenden abschneiden und den Strunk
kreuzweise einschneiden. Broccoli gruendlich waschen. Die
Gemuesebruehe zum Kochen bringen und den Broccoli darin 15-20 Minuten
garen.
Broccoli aus dem Sud nehmen, warm stellen. Mehl mit kaltem Wasser
verruehren, zum Sud geben und kurz aufkochen lassen.
Verquirltes Eis, feingehackte Petersilie, Gewuerze und
Mandelblaettchen unter die Sauce ruehren, steifgeschlagene Sahne
unterheben. Sauce ueber dem Broccoligemuese verteilen.
Dazu passen Schinkenroellchen und Salzkartoffeln.
Menge: 4 Portionen
800 g Broccoli
250 ml Gemuesebruehe
2 tb Mehl
1 Ei
1/2 Bd. Petersilie
Curry
-Pfeffer, Salz
100 g Mandelblaettchen
100 ml Suesse Sahne
Broccoliblaetter entfernen, die Stielenden abschneiden und den Strunk
kreuzweise einschneiden. Broccoli gruendlich waschen. Die
Gemuesebruehe zum Kochen bringen und den Broccoli darin 15-20 Minuten
garen.
Broccoli aus dem Sud nehmen, warm stellen. Mehl mit kaltem Wasser
verruehren, zum Sud geben und kurz aufkochen lassen.
Verquirltes Eis, feingehackte Petersilie, Gewuerze und
Mandelblaettchen unter die Sauce ruehren, steifgeschlagene Sahne
unterheben. Sauce ueber dem Broccoligemuese verteilen.
Dazu passen Schinkenroellchen und Salzkartoffeln.