Carote al Marsala (Möhren in Marsala - Sizilien)
Menge: 4 Portionen
400 Gramm Möhren
50 Gramm Butter
1 Glas trockener Marsala
; Tafelsalz
; Pfeffer frisch aus der Mühle
Die Möhren abschaben, waschen, abtrocknen und in feine, gleichmäßig
dicke Scheiben schneiden.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und, sobald sie leicht schäumt,
die Möhren-Scheiben hineingeben. Ein paar Minuten anbraten.
Mit dem Marsala ablöschen, salzen und auf kleiner Flamme zugedeckt
dünsten, bis die Möhren ziemlich weich sind und kaum noch
Flüssigkeit in der Pfanne ist.
Mit Pfeffer bestäuben und sofort servieren.
Menge: 4 Portionen
400 Gramm Möhren
50 Gramm Butter
1 Glas trockener Marsala
; Tafelsalz
; Pfeffer frisch aus der Mühle
Die Möhren abschaben, waschen, abtrocknen und in feine, gleichmäßig
dicke Scheiben schneiden.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und, sobald sie leicht schäumt,
die Möhren-Scheiben hineingeben. Ein paar Minuten anbraten.
Mit dem Marsala ablöschen, salzen und auf kleiner Flamme zugedeckt
dünsten, bis die Möhren ziemlich weich sind und kaum noch
Flüssigkeit in der Pfanne ist.
Mit Pfeffer bestäuben und sofort servieren.