Carpaccio mit Gemüse

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Carpaccio mit Gemüse

Beitragvon koch » Sa 28. Mai 2016, 21:58

Carpaccio mit Gemüse

Menge: 4 Portionen

Für die Sauce


1 ts Zitronensaft
1 tb kaltgepreßtes Olivenöl
1 tb kaltgepreßtes Sonnenblumenöl
1 ts Weinessig
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
Für das Carpaccio


70 g Möhren; geschnitten
70 g Kohlrabi; geschnitten
70 g Spargel; geschnitten
100 g Champignons; geschnitten
20 g Parmesankäse

Zutaten für die Sauce vermengen. Das Gemüse auf Tellern verteilen, mit
Champignons bedecken. Sauce hinzugeben und 20 Minuten ziehen lassen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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